Ingredient: Fahéj

353 Olvasás

Antal Vali forraltboros hagymája – ünnepi köretnek

Elkészítési Idő:45 perc

Párom nagyon szereti a stifadot (speciális görög marhapörkölt), és sok esetben én csak a hagymákat halászom ki belőle, mert annyira szeretem a stifado ízvilágát. Aztán belegondoltam, hogy miért is ne...

Antal Vali

december 22, 2018

Tetszik? 5

468 Olvasás

Fahéjas-almás pároltkáposzta

Elkészítési Idő:50 perc

Köretek

Imádom a káposztát minden formában! Különösen a pároltkáposztát. Bevallom, hogy én nem köretnek, hanem főételnek szoktam enni… Ráadásul a káposzta azon ritka tápláléknövények egyike, amit mindenkor, mindenkinek és minden betegség...

Antal Vali

december 13, 2018

Tetszik? 7

658 Olvasás

Kacsaleves gazdagon

Elkészítési Idő:8 óra

Levesek

A terápiás kollagénlevesem kapcsán rádöbbentem, hogy a háziasszonyok többsége nem tud igazi gyógyhúslevest főzni. Ugyanis azért kellett ennyire szájbarágósan leírnom a receptet, mert szembesültem azzal, hogy amikor klienseimnek javasoltam a...

Antal Vali

december 12, 2018

2 hozzászólás

601 Olvasás

Libanoni hétfűszer keverék

Elkészítési Idő:7 perc

Házi fűszerkeverékek

A Közel-keleten a Baharat mellett ez a legnépszerűbb fűszerkeverék. Erre is érvényes az “ahány ház, annyi szakács, és annyi titkos recept”, és természetesen mindenki esküszik arra, hogy az övé a...

Antal Vali

december 4, 2018

Tetszik? 8

145 Olvasás

Baharat, a Közel-Kelet kedvenc fűszerkeveréke AntalVali módra

Elkészítési Idő:15 perc

Házi fűszerkeverékek

A baharat arabul annyit jelent, mint “fűszer”, de így nevezik az arab világ egyik legelterjedtebb és legnépszerűbb fűszerkeverékét is. Egyébként török nyelven is ez a szó jelöli a fűszert, és...

Antal Vali

december 4, 2018

Tetszik? 8

205 Olvasás

Piláf sok zöldséggel pulykacombból

Elkészítési Idő:1 óra 20 perc + áztatási idő

Egytálételek

Pálma piláfját régóta szeretem, de most egy olyan páciensemnek, Renának kellett az egyéni anyagcseréjének megfelelő piláfreceptet készítenem, aki egy kevés húst mindenképpen szeretett volna fogyasztani. Mivel az egyéni személyre szabott...

Antal Vali

december 1, 2018

1 Hozzászólás

317 Olvasás

Fehérboros hagymaleves karamellizált hagymából

Elkészítési Idő:45 perc

A hagymaleves számomra olyan, mint a lecsó: százféleképpen el tudom készíteni, és minden nap képes lennék megenni. Most vettem csak észre, hogy eddig még egyetlen hagymaleves receptemet sem osztottam meg...

Antal Vali

november 25, 2018

Tetszik? 12

524 Olvasás

Rumos sütőtök-birsalma lekvár

Elkészítési Idő:1 óra

Lekvárok, dzsemek

Egy régebbi novemberi túrám során egyszer találtam pár szem birsalmát egy elhagyatott kertben, ami kevés volt ahhoz, hogy befőzzem. Ekkor jutott eszembe, hogy mi lenne, ha társítanám sütőtökkel. Jó ötlet...

Antal Vali

november 18, 2018

4 hozzászólás

377 Olvasás

Muszaka laktóz- és gluténmentesen

Elkészítési Idő:2 óra

Egytálételek

Muszakát először a rendszerváltás után nem sokkal ettem Korfun, amikor is végre először mindenféle nehézség nélkül átléphettük a “nyugati” határt. Először nem tudtam, hogy a tavernák környékét belengő jellegzetes illat...

Antal Vali

november 14, 2018

Tetszik? 4