Ajo Blanco – andalúz mandulás fokhagyma leves szőlővel
A fehér gazpacho, vagyis az Ajo blanco az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb leves Andalúziában. Malaga környékén még fesztivált is rendeznek a tiszteletére. Bevallom, én soha...
Fokhagymás mediterrán mandulakrémleves pirhanyagos szőlővel
A fehér gazpachonak is nevezett andalúz Ajo Blanco ihletett meg arra, hogy megkomponáljam a meleg, főzött változatát ennek a hűsítő nyári nyers levesnek. Spanyolországban kóstoltam először fehér gazpachot, és azonnal...
Joghurtos sült padlizsán – mindenmentesen
A török és arab éttermek, büfék kedvelt étele a joghurtos sült padlizsán. Én is nagyon szeretem, és eszembe jutott, hányan szerethetik még, akiknek esetleg amiatt kell lemondani róla, mert nem...
Citromos fokhagymás sült spárga
Hát ennél egyszerűbben nem nagyon lehet elkészíteni a spárgát. Mindenképpen érdemes kipróbálni, ha már unjuk levesnek, illetve párolva. Körülbelül fél óra alatt elkészül, és nagyon...
Vegán brassói tofuval
A család brassóit rendelt. Hát, ez az az étel, amit teljesértékűen sehogy sem sikerült reprodukálnom, hogy valóban hasonlítson az eredetihez… És most az volt az elsődleges cél, hogy olyan legyen....
Bolgár burgonyasaláta
Akkor ettem először ilyen salátát, amikor Szófiában vettem részt a Coral Club egy nemzetközi Egészség-Wellness konferenciáján, és a rendezvény végeztével néhány kollégámmal megmásztuk a Szófia fölé magasodó egyik hegyet, a...
Spárgás tészta
Nagyon szeretem a spárgát, főleg a zöldet, azaz a csirágot. Pár napja dobtam össze pár perc alatt ezt az isteni tésztát, ami a húsevők körében...
Narancsos mángold barnarizzsel
Kaptam egy nagy adag friss mángoldot. Volt itthon pár szem narancs is. Szuper finom ízkombináció, ráadásul tápláló, egészséges és finom. Gyorsan improvizáltam egy isteni vacsit belőle. A lányoknak is nagyon...
Fűszeres rizzsel töltött kelkáposzta – sütve
Kiss József Zsolt, asztrológus járt nálunk a vegánblog konyhájában tavaly. Ő ajánlotta figyelmünkbe ezt a receptet. Eredetileg hajdinával készül, de mi barna rizzsel készítettük el. Ez egy igazán különleges fogás,...
Miso leves Antal Vali módra
Ezzel a recepttel már régóta tartozom, hisz rendszeresen készítek miso levest, mert nagyon szeretem. Valójában olyan banálisan egyszerű a receptje, hogy hamarabb elkészül, mint ahogy...
Pácolt tofu grillezve sültzöldségekkel és jázmin rizzsel
Nagy örömömre egy étterem étlapján találkoztam ezzel a mindenmentes fogással. Annyira ízlett, hogy lemodelleztem, és antalvalisítottam. Szomorú, de most, hogy már lassan egy évtizede divat a növényi alapú táplálkozás, az...
Medvehagymás burgonyapüré mindenmentesen
Azt gondolnánk, hogy a krumlipüré a világ legegyszerűbben elkészíthető kajája. De amennyire egyszerű, annyira könnyű elrontani is. Sok múlik a burgonya fajtáján, a fűszerezésen, de még azon is, hogy milyen...
Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here