A kínai ötfűszer keverék az egyik legősibb ízkombináció, amit a hagyományos kínai gyógyászat a terápiás étrend összeállításakor előszeretettel használ kiegyensúlyozó hatása miatt. Ugyanis a keverék magában foglalja mind az öt ízt, mint az édes, a savanyú, a keserű, a csípős/pikáns és a sós. Nem csak a kínai konyhában népszerű, hanem Ázsia más tájain is elterjedt.
Sok variációja van, a legelterjettebb a csillagánizs, szegfűszeg, fahéj, szecsuáni bors és a római kömény keverékéből álló. De szoktak bele tenni édeskömény magot, koriander magot, esetenként kardamomot vagy gyömbért is.
Már nálunk is lehet készen kapni, de finomabb, ha otthon Te magad készíted el.
Az én kedvenc keverékem receptjét itt találod.
