Kezdőlap
Befőzés, tartóstás
Balzsamecetes sültparadicsom eltevése télire

perc

A híres balzsamecetes sültparadicsomom receptje alapján itt van az a változat, amivel elteheted úgy ezt a nyári finomságot télire, mint ahogy a lecsót szoktuk. És ha télen vágysz egy kis friss paradicsomos spagettire, akkor csak előkapod, és míg megfő a tészta, addig meg is melegszik hozzá a ragu.

Hozzávalók

	4 kg vegyes Paradicsom Nekem sárga, piros, koktél, szilva, körte, befőző, Marglobe, bikaszív paradicsomok teremnek épp itthon
	2 fej Fokhagyma
	6 evőkanál Extraszűz olívaolaj
	6 evőkanál Balzsamecet
	1 nagy csokor Bazsalikom
	1 nagy marék friss Kakukkfű
	1 nagy marék friss Oregano
	2 teáskanál Kókuszvirágcukor
	Ízlés szerint Tarkabors
	2 kiskanál Himalaya só Kóstolgasd, és ízlés szerint bátran módosíthatod az adagot!

Hozzáadás a kedvencekhez

Kattints ide a Bejelentkezés-hez vagy Regisztrálj ingyenesen és utána el tudod menteni kedvenceid közé ezt a receptet is! :)

Balzsamecetes sültparadicsom eltevése télire

Mindenmentes olaszos paradicsomragu befőzve

Mentesség:

Étrend/Diéták:

Könnyű
Olcsó

Hozzávalók

4 kg vegyes Paradicsom
Nekem sárga, piros, koktél, szilva, körte, befőző, Marglobe, bikaszív paradicsomok teremnek épp itthon
2 fej Fokhagyma
6 evőkanál Extraszűz olívaolaj
6 evőkanál Balzsamecet
1 nagy csokor Bazsalikom
1 nagy marék friss Kakukkfű
1 nagy marék friss Oregano
2 teáskanál Kókuszvirágcukor
Ízlés szerint Tarkabors
2 kiskanál Himalaya só
Kóstolgasd, és ízlés szerint bátran módosíthatod az adagot!

Leírás

A tepsis balzsamecetes sültparadicsomom kapcsán sokan kérdezték tőlem, hogy ezt a finomságot el lehet-e tenni télire hasonlóképpen, mint a lecsót szokás. Természetesen el lehet tenni, sőt én rendszeresen el is szoktam rakni jó sok üveggel, hisz így tökéletesen megőrződik a nyári paradicsomok íze, és határozottan kényelmes megoldás télen előkapni egy üveggel, és ráönteni a kifőtt spagettitészta tetejére. 10 perc alatt tudunk sokféle egytálételt varázsolni belőle, mert finom rizzsel, kölessel, hajdinával, bulgurral, de pizzaalapnak is használhatjuk.

Tanácsos kisebb üvegekbe eltenni, mert felbontva nem áll el túl sokáig, hisz nincs benne semmilyen tartósítószer. Én akkora üvegeket szoktam keresni, amelybe 2-3, maximum 4 adag fér. Ha pizzaszósznak szeretnéd használni, akkor mindenképpen kicsi üvegeket válassz az eltevéshez, akkorákat, mint amekkorák az ecetes tormás üvegek szoktak lenni.

Ebből az adagból 5-7 kisebb üveget tudsz megtölteni – üveg méretétől függően.

Antal Vali

Lépések

1 Kész	A paradicsomokat feleztem vagy negyedeltem mérettől függően, és beszórtam egy magasabb falú tepsibe. (Aki nem szereti a paradicsom héját, az mártsa 5 másodpercre forrásban lévő vízbe a paradicsomot, és húzza le a héját, ami ilyenkor szinte magától lejön.)
2 Kész	Ráreszeltem 1 fej fokhagymát vékony szeletekben (uborkagyalut használtam hozzá, hogy gyorsan menjen). Majd meglocsoltam az olívaolajjal és a balzsamecettel, sóztam, cukroztam, borsoztam, megszórtam a friss fűszerekkel, és az egészet jó alaposan összeforgattam.
3 Kész	180-200°C-ra előmelegített sütőbe toltam, és addig sütöttem, amíg jól össze nem szöttyedt. Ha már intenzíven jön az illata, akkor érdemes ránézni, esetleg átforgatni a tepsiben. Akkor jó, ha a paradicsomok összeesnek, de még nem pöndörödik a héjuk.
4 Kész	Azonmód forrón az üvegekbe mertem, majd fejrefordítottam mindet, hogy vákuum képződjön, majd mentek a dunsztba! Befőzőautomatában is készítheted, ahol 30 percig tartósítsd őket 80°C-on. Ebben az esetben viszont elég fele annyi ideig sütni.

2 hozzászólás
Antal Vali

Antal Vali

Antal Vali vagyok, természetgyógyász, fitoterapeuta, táplálkozási tanácsadó és böjtszakértő. Idestova 40 éve foglalkozom természetgyógyászattal és az egészséges életmód propagálásával. 2017-ben Béky László tanár úrral mi lettünk ketten az év természetgyógyász szakemberei. 2024-ben pedig elnyertem a Szakmai Elit Női Kiválósága díjat. Ezt a honlapot azért hoztam létre, hogy még több embernek tudjak segíteni abban, hogy méreg és mérgelődés mentes, tiszta és egészséges életet éljen, hízás nélkül finomakat egyen, illetve eligazodjon a diéták útvesztőjében.