Kezdőlap
Saláták, salátaöntetek
Tölgylevelű saláta balzsamecetes karamellizált hagymával

perc

Újíts velem, és a hétvégén ne hagyományos fejes salátát fogyassz a vasárnapi ebédhez, hanem légy bátor, és próbáld ki ezt! Szerintem mindenki meg fogja utána nyalni mind a tíz ujját.

Hozzávalók

Adag Beállítása:

	6 levél Tölgylevelű saláta Fejes salátából is készítheted
	2 Sonkahagyma
	50 ml Extraszűz olívaolaj
	1 teáskanál Kókuszvirágcukor
	30 ml Balzsamecet
	Ízlés szerint Himalaya só
	Ízlés szerint Tarkabors

Hozzáadás a kedvencekhez

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Tölgylevelű saláta balzsamecetes karamellizált hagymával

A hagyományos fejessaláta újragondolva

Mentesség:

Étrend/Diéták:

kb. 15-20 perc
1 Főre
Könnyű
Olcsó

Hozzávalók

6 levél Tölgylevelű saláta
Fejes salátából is készítheted
2 Sonkahagyma
50 ml Extraszűz olívaolaj
1 teáskanál Kókuszvirágcukor
30 ml Balzsamecet
Ízlés szerint Himalaya só
Ízlés szerint Tarkabors

Leírás

Tegnap vásárolni voltunk Pálmával, és a piacon találtunk nagyon kedvező áron tölgylevelű salátát. Olcsóbb volt, mint a fejes. Tulajdonképpen ez a saláta is a fejes saláták típusához tartozik, mint a jég-, lollo-, batávia- és a római saláta is. Különlegessége az, hogy levelei a tölgyfa levelére hasonlítanak. És ha már különleges, akkor megérdemel valami különleges elkészítési módot is.

Eszünkbe jutott, hogy annak idején Péter barátunk – aki szintén nagy ínyenc és kiváló szakács – készített egy olyan salátát, hogy a salátaleveleket forró, szalonnakockákon dinsztelt ecetes hagymával borította nyakon azon melegében. Nos, Péternek ezt az ötletét gondoltam újra vegán változatban. Isteni finom lett!

Hasznos tippek:

A fent említett bármelyik salátából elkészíthető, de fejes salátából és tölgylevelű salátából a legfinomabb.
1 fej tölgylevelű saláta kb. 4 ember saláta adagját fedezi.
Lehetőleg pont annyi adagot készíts, ahányan azonnal megeszitek, mert ennek a salátának nagyon nem tesz jót az állás. Csak frissen, melegen finom.
Balzsamecet helyett citromlevet vagy limelevet is használhatsz.
Az olívaolajat ne hevítsd túl, csak pont annyira, hogy megolvadjon benne a cukor.
Húsevők pirítsanak sonkát vagy szalonnát a tetejére, és annak a zsírjában készítsék el a karamellizált hagymát.

Antal Vali

Lépések

1 Kész	A salátát leveleire szedem és megmosom, alaposan lecsöpögtetem, majd fodraira tépem. Késsel is szelheted, ha lusta vagy tépkedni.
2 Kész	Felkarikázom a hagymákat.
3 Kész	Az olívaolajban lassú tűzön kókuszvirágcukrot karamellizálok, majd hozzáadom a hagymát.
4 Kész	Jól átforgatom a hagymát a karamellizált cukorban, sózom, borsozom, majd hozzáöntöm a balzsamecetet.
5 Kész	Egyszer jól összerottyantom, és azon melegében ráöntöm hagymástul-mindenestül a salátalevelekre. Melegen kell fogyasztani!

Antal Vali

Antal Vali vagyok, természetgyógyász, fitoterapeuta, táplálkozási tanácsadó és böjtszakértő. Idestova 30 éve foglalkozom természetgyógyászattal és az egészséges életmód propagálásával. 2017-ben Béky László tanár úrral mi lettünk ketten az év természetgyógyász szakemberei. Ezt a honlapot azért hoztam létre, hogy még több embernek tudjak segíteni abban, hogy méreg és mérgelődés mentes, tiszta és egészséges életet éljen, hízás nélkül finomakat egyen, illetve eligazodjon a diéták útvesztőjében.

Recept Értékelések

Átlagpontszám:

(5)

Összes Értékelés:1

admin_neptune

október 24, 2018

Megcsináltam a hétvégén, és minden várakozásomat felülmúlt, olyan finom lett. Igaz, én jégsalátát használtam, mert csak az volt itthon. Köszönöm a receptet!