Hozzávalók
-
40 dkg Paradicsom
-
30 dkg zöld, sárga, piros PaprikaHa szereted a csípőset azt is rakhatsz bele
-
1 nagyobb fej Vöröshagyma
-
10 dkg glurénmentes ZabpehelyÉn sokszor készítem kölessel is.
-
250 ml Növényi tejszín
-
3 gerezd Fokhagyma
-
Ízlés szerint Himalaya só
-
Ízlés szerint Majoránna
-
Ízlés szerint frissen őrölt Tarkabors
-
Ízlés szerint őrölt Köménymag
-
Húsevőknek
-
30 dkg filézett, felkockázott Húspulyka, csirke, kecske, bárány
Leírás
Mivel egyre népszerűbb a nevemmel fémjelzett táplálkozás, elhatároztam, hogy közzéteszek néhány „átvezető”, „átszoktató” receptet is, hogy segítséget nyújthassak abban a lelkes életmódváltó háziasszonyoknak, hogy milyen ételekkel tudnák rádöbbenteni a ház urát, hogy az egészséges ételek is finomak, sőt!
Egy olyan szerb egytálételt mutatnék be, amely kísértetiesen hasonlít a „hagyományos” kajákra, az illata és az íze is olyan, mégis lényegesen egészségesebb. Egy kicsit a mi lecsónkra emlékeztet, csak nem kolbásszal, hanem pulykahússal, kecskehússal vagy bárányhússal készül, és sütni kell, nem pedig főzni.
Hús nélkül elkészítve is nagyon finom! Én most a vegán változatot hoztam, de megadom a receptben a húsos elkészítési alternatívát is, de jó, ha tudod, hogy a dzsuvecs a finom ízét soha nem a húsnak, hanem a zöldségeknek és a fűszerezésnek köszönheti.
Hasznos tippek:
- Friss paradicsom és paprika híján házi lecsókonzervet is használhatsz.
- Ha húsevő vagy, akkor pulykacomb helyett pulykamedaliont vagy csirkehúst is használhatsz, csak ügyelj arra, hogy hormonmentes háztáji legyen, illetve vedd figyelembe a VALOR vizsgálatkor kapott személyes élelmiszerlistádat is.
- A dzsuvecset el lehet készíteni kölessel, rizzsel, amaranttal, hajdinával, és árpával is – érdemes kísérletezni vele, mert mindig sikere lesz.
- Vegánok bátran rakjanak bele húspótlót, ha szeretnék a hús illúzióját.
- Az öntetbe keverhetsz egy kis folyékony füstöt is!
Antal Vali
Lépések
|
1
Kész
|
Előmelegítjük a sütőt 200°C-ra. |
|
2
Kész
|
Kizsírozunk egy tűzálló tálat vagy egy fedeles tepsit kókuszzsírral (mangalicazsírral vagy libazsírral), és a következő sorrendben rakjuk bele a hozzávalókat: |
|
3
Kész
|
Végül leöntjük a növényi tejföllel vagy növényi tejszínnel, amelyet előzőleg elkevertünk egy csipet sóval, borssal, és 3 gerezd passzírozón átnyomott fokhagymával. (én sokszor keverek bele folyékony füstöt, vagy egy kis szójaszószt is, mert úgy a végeredmény még finomabb (a szerbek nem szoktak...) |
|
4
Kész
|
A tepsi fedelével, vagy ha nincs ilyen sütőedényünk, akkor alufóliával lefedve sütjük közepes lángon kb. 1 óra hosszat, majd a végén levesszük a fedőt, és a tetejét megpirítjuk. |
