A datolyapaszta receptjét itt olvashatod.
Alternatív édesítőszer organikus alapanyagokból, hozzáadott cukor nélkül. Gyermekeknek már 6 hónapos kortól adható! Nem alakít ki cukorfüggőséget!
Tudományos kutatási eredmények bizonyították, hogy a közhiedelemmel ellentétben, a datolya – megfelelő mennyiségben fogyasztva – nem ártalmas a cukorbetegek számára, egyben új lehetőséget teremt, mint természetes élelmiszer és édesítőszer.
Az Egyesült Arab Emirátusok Egyetemének Orvostudományi tanszékén, a Családorvosi Osztály 32-67 év közötti egészséges férfi és női önkéntesek részvételével vizsgálatot indított, hogy meghatározzák a legnépszerűbb “Khalas” fajtájú datolya glikémiás indexét (GI) önmagában, illetve kimagozva és a kereskedelemben kapható natúr joghurttal elkeverve, ami egy szokásos, átlagos arab reggeli étel.
A vizsgálat eredményei alapján, a datolya magában fogyasztva 35,5-47,2 közötti, míg natúr joghurttal keverve 28,9 GI értéket mutatott. Az alacsony GI-szint valószínűleg a datolya magas fruktóztartalmával hozható összefüggésbe. A Khalas datolya esetében a kutatók 1,1 glükóz/fruktóz arányról számolnak be.
Az eredmények ismeretében tehát, a datolya fogyasztása előnyös lehet a cukorbetegek számára a vércukorszint és a zsírháztartás szabályozása szempontjából is. A datolya nem okoz hirtelen és nagy mértékű vércukorszint-váltakozást a kísérletben is alkalmazott 8-10 db-os mennyiségben, amennyit egy közép-keleti arab ember egyszeri étkezése során átlagosan megeszik.
