3 0
Svéd gombasaláta, ahogy AntalVali szereti

Elmúltál már 50 éves? Akkor biztos emlékszel, hogy a retro házibulikban milyen retro kaják voltak a slágerek. Ez a recept is azokból az időkből van. Én máig nagyon szeretem!

Oszd meg a közösségi oldalakon:

Vagy csak másold ki és oszd meg ezt a linket

Hozzávalók

Adag Beállítása:
50 dkg Gomba Vegyes erdei gombából a legfinomabb, de készítettem már shitake gombából is. Ha nincs más, egyszerű zsákos csiperkével is finom.
1.5 dl házi Paradicsomszósz Én a saját eltevésű fűszeres paradicsomszószomst szoktam használni.
3 közepes nagyságú Paradicsom A házi befőző léparadicsommal a legfinomabb. Ha nincs szabadföldi paradicsomod, akkor inkább fél decivel több paradicsomszószt használj. Ne rontsd el a gomba ízét üvegházi paradicsommal.
1 nagyobb fej Vöröshagyma
3 gerezd Fokhagyma
1/2 bio Citrom héja Ha nem bio a citromunk, akkor 1-2 csepp bio citromolajjal helyettesíthető.
1/2 bio Citrom leve
3-4 evőkanál Extraszűz olívaolaj
Ízlés szerint Tarkabors
1 mokkáskanál Majoránna
2 közepes nagyságú Babérlevél
2 ágacska friss Kakukkfű Ha nincs, akkor 1/2 mokkáskanál szárított kakukkfüvet használj.
3 szál friss Oregano Vagy 1 mokkaskánál szárított.
4-5 levél friss Bazsalikom Vagy 1 mokkáskanál szárított.
1 csipet frissen reszelt Szerecsendió
1 csipet Borsikafű
1-2 evőkanál fűszeres Fehérbor Pl.: cserszegi, irsai, szürkebarát, juhfark - ízlés szerint
Egy kevés Méz Elhagyható, de ha valaki édesebben szereti, tehet bele - természetesen kiváltható agavesziruppal, juharsziruppal, datolyasziruppal

Hozzáadás a kedvencekhez

Kattints ide a Bejelentkezés-hez vagy Regisztrálj ingyenesen és utána el tudod menteni kedvenceid közé ezt a receptet is! :)

Svéd gombasaláta, ahogy AntalVali szereti

Pikáns, olaszos ízvilágú retro saláta azoknak, akik szeretik az egészséges különlegességeket.

Mentesség:
  • Csokoládé mentes
  • Élesztőmentes
  • Gluténmentes
  • Halmentes
  • Hozzáadott cukormentes
  • Húsmentes
  • Kukoricamentes
  • Mogyoró- és dióféléktől mentes
  • Szójamentes
  • Tejmentes
  • Tenger gyümölcsetől és kagyló-féléktől mentes
  • Tojásmentes
  • 30 perc
  • 2 Főre
  • Közepes
  • Olcsó Olcsó

Hozzávalók

Leírás

Megosztás

Már gyerekkoromban nagy kedvencem volt a svéd gombasaláta. A hetvenes évek vendégségeiből és házibulijaiból ki nem maradhatott. Ahol tálaltak franciasalátát és kaszinótojást, ott biztos, hogy svédgomba is volt. Emlékszem, az Úttörő áruház büféjében lehetett kapni, és amikor fogszabályzóra mentünk anyuval Budapestre, mindig betértünk egy adagra.

Sajnos a különböző gasztroblogokban fellelhető svéd gombasaláták receptjei nem igazán felelnek meg a bionom elvárásoknak, hisz a svédgomba tipikus fűszereit nem is tartalmazzák, viszont annál több nemkívánatos alkotó van bennük, mint például bolti kecsap, kristálycukor, ecet, stb. Ezért gondoltam, hogy megosztom veletek azt, ahogy én készítem, hátha van itt köztetek egy legalább akkora rajongó, mint én.

(Visited 1 003 times, 1 visits today)

Lépések

1
Kész

A gombát megtisztítjuk és felszeleteljük.

2
Kész
5 perc

A felaprított hagymát megdinszteljük egy kis borral és citromlével olívaolajon, amelyben előzőleg megfuttattuk (enyhén megsercentettük) a fűszerek felét.

3
Kész

Majd hozzáadjuk az apróra kockázott paradicsomot és a gombát is.

4
Kész
10 perc

Sózzuk, borsozzuk, belenyomjuk a fokhagymát, majd ha már összeesik a gomba, és saját levet ereszt, hozzáadjuk a paradicsomszószt, a maradék bort, citromlevet, reszelt citromhéjat és a többi fűszert. Ha kell, édesítsük! (Én nem szoktam!)

5
Kész
15 perc

Pont annyira főzzük meg, hogy a gomba még roppanós maradjon!
Hidegen az igazi!
Ha forrón üvegekbe porciózzuk, és kidunsztoljuk, akkor hónapokig eltartható.

Antal Vali

Antal Vali vagyok, természetgyógyász, fitoterapeuta, táplálkozási tanácsadó és böjtszakértő. Idestova 30 éve foglalkozom természetgyógyászattal és az egészséges életmód propagálásával. 2017-ben Béky László tanár úrral mi lettünk ketten az év természetgyógyász szakemberei. Ezt a honlapot azért hoztam létre, hogy még több embernek tudjak segíteni abban, hogy méreg és mérgelődés mentes, tiszta és egészséges életet éljen, hízás nélkül finomakat egyen, illetve eligazodjon a diéták útvesztőjében.

Recept Értékelések

Még nem érkezett értékelés ehhez a recepthez. Légy Te az első, aki értékeli a lenti formula használatával
előző
Zöldséges hajdinaleves savanyúkáposztával
következő
Alma-édeskömény turmix gyulladásos bélbetegségekre
előző
Zöldséges hajdinaleves savanyúkáposztával
következő
Alma-édeskömény turmix gyulladásos bélbetegségekre

Hozzászólás Elküldése