Kezdőlap
Egytálételek
Rakott zöldbab glutén- és tejmentesen

perc

Megosztás
4 409 Olvasás
Tetszik? 21

Hús-, glutén- és tejmentes zöldbabos finomság nem csak vegáknak. Húsevők sem fognak benne csalódni, mert húsos az ízvilága.

Hozzávalók

Adag Beállítása:

	50 dkg friss vagy mirelit Zöldbab
	1 nagyobb Vöröshagyma
	3 evőkanál dezodorált Kókuszolaj
	1 közepes Paradicsom
	1 cső fehérhúsú Paprika
	1 teáskanál Őrölt pirospaprika
	1 bögre Köles
	2 gerezd Fokhagyma
	1 nagyobb Babérlevél
	1 mokkáskanál Tarkabors
	1 púpozott teáskanál Rapunzel levespor
	Ízlés szerint Himalaya só
	Az öntethez:
	250 ml Rizstejszín
	1 nagyobb házi vagy bio Tojás
	1 gerezd Fokhagyma Fokhagyma nyomón átnyomva
	Ízlés szerint Himalaya só
	1 csipet őrölt Szerecsendió

Hozzáadás a kedvencekhez

Kattints ide a Bejelentkezés-hez vagy Regisztrálj ingyenesen és utána el tudod menteni kedvenceid közé ezt a receptet is! :)

Rakott zöldbab glutén- és tejmentesen

Magyaros ízvilággal

Mentesség:

Étrend/Diéták:

60 perc
4 Főre
Könnyű
Olcsó

Hozzávalók

50 dkg friss vagy mirelit Zöldbab
1 nagyobb Vöröshagyma
3 evőkanál dezodorált Kókuszolaj
1 közepes Paradicsom
1 cső fehérhúsú Paprika
1 teáskanál Őrölt pirospaprika
1 bögre Köles
2 gerezd Fokhagyma
1 nagyobb Babérlevél
1 mokkáskanál Tarkabors
1 púpozott teáskanál Rapunzel levespor
Ízlés szerint Himalaya só
Az öntethez:
250 ml Rizstejszín
1 nagyobb házi vagy bio Tojás
1 gerezd Fokhagyma
Fokhagyma nyomón átnyomva
Ízlés szerint Himalaya só
1 csipet őrölt Szerecsendió

Leírás

Nagyon szeretem a rakott zöldségek minden változatát, de talán ez a magyaros rakott zöldbab az egyik kedvencem. Ellentétben a megreformált rakott kellel, ez teljesen húsmentes. Ennek ellenére a húsevő csaladtagjaim soha nem hiányolták belőle a húst, mert a zöldbabot pörkölt alappal készítem.

Kimondottan ajánlom kezdő életmód váltóknak, akik nem szeretnének lemondani a megszokott ízekről, mégis egészségesebben szeretnének táplálkozni.

Hasznos tippek:

Sárga és zöldhüvelyű babból egyaránt készíthető, bár én a zölddel szeretem jobban.
Köles helyett barnarizst vagy árpagyöngyöt is használhatsz, bár ez utóbbival már nem lesz gluténmentes.
Táláskor a tetejére tehetünk vegitejfölt, megszórhatjuk friss petrezselyemmel vagy snidlinggel.

Antal Vali

Lépések

1 Kész	Ha friss zöldbabból dolgozom, akkor lecsípem a végeit, és leszálazom, majd 2-3 cm-es darabokra szelem. A mirelit zöldbabot nem szoktam teljesen kiolvasztani, csak addig szikkad szobahőmérsékleten, amíg az ételt előkészítem, azaz megfőzöm a pörkölt alapot.
2 Kész	Pörkölt alap 1. A kókuszzsíron megdinsztelem az apróra vágott vöröshagymát. 2. Ha már szép üveges, lehúzom a tűzről, és hozzáadom az őrölt pirospaprikát és az apró kockákra darabolt paradicsomot és paprikát. 3. Majd felöntöm egy pici tisztított vízzel, és visszateszem a tűzre. Addig párolom, amíg jó szaftos nem lesz.
3 Kész	Ha kész a pörkölt alap, akkor hozzáadom a zöldbabot, összepirítom egy kicsit az alappal, majd felöntöm kétszer annyi tisztított vízzel, mint amennyi ellepi.
4 Kész	Sózom, fűszerezem, hozzáadom a levesport, és amikor felforrt, beleöntöm a bögre kölest is. Lassú tűzön összepárolom. Nem kell teljesen puhára főzni, mert még megy a sütőbe is! Akkor jó, ha már velvette a vizet.
5 Kész	Amíg fő, kikeverjük az öntetet.
6 Kész	Kikenünk egy tűzálló tálat vagy tepsit, és beleöntjük a zöldbabos ragut. Egyenletesen rákanalazzuk a tetejére az öntetet, majd bedugjuk a sütőbe, és 180-200 °C-on addig sütjük, amíg el nem kezd pirulni a teteje.
7 Kész	Vegitejföllel tálaljuk. Rizzsel is készíthető.

Antal Vali

Antal Vali vagyok, természetgyógyász, fitoterapeuta, táplálkozási tanácsadó és böjtszakértő. Idestova 30 éve foglalkozom természetgyógyászattal és az egészséges életmód propagálásával. 2017-ben Béky László tanár úrral mi lettünk ketten az év természetgyógyász szakemberei. Ezt a honlapot azért hoztam létre, hogy még több embernek tudjak segíteni abban, hogy méreg és mérgelődés mentes, tiszta és egészséges életet éljen, hízás nélkül finomakat egyen, illetve eligazodjon a diéták útvesztőjében.