Kezdőlap
Egytálételek
Marokkói vöröslencseleves

perc

Kóstoltál már afro-arab ételeket? Hihetetlenül gazdag, és jellegzetes ízvilággal rendelkeznek. Itt az alkalom, hogy kipróbáld, hisz ezt a levest nagyon egyszerű elkészíteni.

Hozzávalók

Adag Beállítása:

	3 evőkanál Extraszűz olívaolaj
	1 nagyobb Vöröshagyma Szeld jó apróra! Aprítógépbe is teheted.
	2 szál Szárzeller Karikázd fel!
	1 szál Sárgarépa Hosszában negyedeld el, majd szeleteld fel apró kockákra!
	4 gerezd Fokhagyma
	1 teáskanál őrölt Koriandermag
	1 teáskanál őrölt Római köménymag
	1 mokkáskanál egész Római köménymag
	1 mokkáskanál egész Köménymag
	1 teáskanál Kurkuma por
	1 teáskanál csemege Őrölt pirospaprika
	2 friss Csili Apróra karikázva, vagy ha nincs, akkor 1 teáskanál csilipehely. (Elhagyható, ha nem szereted a túl csípős ételeket)
	1 evőkanál frissen reszelt Gyömbér Vagy 1 teáskanál gyömbérpor
	1/2 teáskanál őrölt Fahéj
	1/2 teáskanál frissen őrölt Tarkabors
	1.5 l Zöldségalaplé Ha nincs, akkor tisztított víz + 1 púpozottevőkanál Rapunzel levespor
	3 dl saját levében eltett aprított Paradicsom Vagy 2 dl házi paradicsomlé + 1 csésze apróra vágott paradicsom
	25 dkg Vöröslencse Nem szükséges beáztatni, mert pillanatok alatt megpuhul.
	1 Citrom leve
	2 evőkanál frissen vágott Petrezselyem
	2 evőkanál frissen vágott Koriander levél
	A végén egy nagyon pici Himalaya só Elhagyható, mert só nélkül is finom!

Hozzáadás a kedvencekhez

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Marokkói vöröslencseleves

Különleges ízvilágú, sűrű, főzelék-szerű, fűszeres leves, amely egytálételként is megállja a helyét.

Mentesség:

Étrend/Diéták:

50 perc
4 Főre
Könnyű
Olcsó

Hozzávalók

3 evőkanál Extraszűz olívaolaj
1 nagyobb Vöröshagyma
Szeld jó apróra! Aprítógépbe is teheted.
2 szál Szárzeller
Karikázd fel!
1 szál Sárgarépa
Hosszában negyedeld el, majd szeleteld fel apró kockákra!
4 gerezd Fokhagyma
1 teáskanál őrölt Koriandermag
1 teáskanál őrölt Római köménymag
1 mokkáskanál egész Római köménymag
1 mokkáskanál egész Köménymag
1 teáskanál Kurkuma por
1 teáskanál csemege Őrölt pirospaprika
2 friss Csili
Apróra karikázva, vagy ha nincs, akkor 1 teáskanál csilipehely. (Elhagyható, ha nem szereted a túl csípős ételeket)
1 evőkanál frissen reszelt Gyömbér
Vagy 1 teáskanál gyömbérpor
1/2 teáskanál őrölt Fahéj
1/2 teáskanál frissen őrölt Tarkabors
1.5 l Zöldségalaplé
Ha nincs, akkor tisztított víz + 1 púpozottevőkanál Rapunzel levespor
3 dl saját levében eltett aprított Paradicsom
Vagy 2 dl házi paradicsomlé + 1 csésze apróra vágott paradicsom
25 dkg Vöröslencse
Nem szükséges beáztatni, mert pillanatok alatt megpuhul.
1 Citrom leve
2 evőkanál frissen vágott Petrezselyem
2 evőkanál frissen vágott Koriander levél
A végén egy nagyon pici Himalaya só
Elhagyható, mert só nélkül is finom!

Leírás

Van egy távoli unokatestvérem, aki hasonlóan étkezik, mint én – pedig nem tőlem tanulta. Ő hívta fel a figyelmem erre a különleges ízvilágú lencselevesre, bár egy eléggé „magyarosított” recept linkjét adta meg. Amikor elkészítettem, isteni lett, de nekem hiányzott belőle az a tipikus afroarabos marokkói íz. Nem nyugodtam, míg fel nem kutattam az összes autentikusnak tűnő receptet, amelyek alapján aztán megalkottam a saját verziómat – természetesen kihagyva belőle minden amerikás és európás hozzávalót, mint konzerv levesalap, dobozos paradicsom és társai. A végeredmény fenomenális lett! Általában nálunk Újév napján ez van terítéken.

Antal Vali

Lépések

1 Kész	Az olívaolajat felmelegítjük, és beleszórjuk az egész köményt és az egész római köményt, valamint az őrölt fűszerek és a gyömbér felét. Folyamatos kevergetés mellett alacsony lángon pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, amit addig dinsztelünk, amíg üveges nem lesz.
2 Kész	Hozzáadjuk a felkockázott sárgarépát és a zellerszárat is. Kevergetve tovább pirítjuk egy-két percig.
3 Kész	Majd lehúzzuk a tűzről, és elkeverjük benne a paprikát, belenyomjuk fokhagymapréssel a fokhagymák felét, és belekeverjük a többször átöblített vöröslencsét. Visszatesszük a tűzre, és felöntjük a zöldséges alaplével. Sózzuk ízlés szerint. Felforraljuk, majd forrás után lassú tűzre vesszük.
4 Kész	Hozzáadjuk a többi fűszert, az aprított paradicsomot, a paradicsomszószt és a fokhagymák másik felét is. Kb. 25-30 percig főzzük - amíg a vöröslencse meg nem puhul.
5 Kész	Ha nem fő elég sűrűre, akkor egy merőkanállal vegyünk ki belőle, amit elturmixolunk, és visszasűrítjük vele. A citromlevet, a friss petrezselymet és koriander zöldet közvetlenül a tálalás előtt keverjük bele.

4 hozzászólás
Antal Vali

Antal Vali

Antal Vali vagyok, természetgyógyász, fitoterapeuta, táplálkozási tanácsadó és böjtszakértő. Idestova 30 éve foglalkozom természetgyógyászattal és az egészséges életmód propagálásával. 2017-ben Béky László tanár úrral mi lettünk ketten az év természetgyógyász szakemberei. Ezt a honlapot azért hoztam létre, hogy még több embernek tudjak segíteni abban, hogy méreg és mérgelődés mentes, tiszta és egészséges életet éljen, hízás nélkül finomakat egyen, illetve eligazodjon a diéták útvesztőjében.