Indiai sárgarépa saláta
Mindig is szerettem az indiai konyhát, de a salátáikat valójában most fedeztem fel. Ügyeletes kedvenceim a raiták, amelyeket nagyon változatosan lehet elkészíteni. Most egy igazi télre való raitát hoztam a...
Indiából származó fűszer. Nyers állapotában erősen kénes szaga van – innét kapta az ördöggyökér nevet. Ételekbe főzve azonban kellemes fokhagymás ízt ad. Por alakjában árusítják, nagyon kevés kell belőle.
Az indiai konyhában halak, egyes lepénykenyerek (csapati) fűszerezésére és sópótlóként, Türkmenisztánban fokhagymapótlóként használják.
Az ókori Rómában az ínyencek ezzel a gyantával dörzsölték be tányérjukat.
Egészen a 16. századig a gyógyításban is használták: légcsőhurut elleni, illetve szélhajtó, emésztést elősegítő gyógyszereket állítottak elő belőle.
Antalvali.co.hu - Antalvali hivatalos weboldala | Minden jog fenntartva | © 2017