Kezdőlap
Levesek
Korhelyleves vöröslencséből – AntalVali-módra

perc

Ez a kedvenc lencseételem. Újévkor nálunk szinte kötelező! Szerintem próbáld ki Te is! Nem bánod meg, mert isteni finom!

Hozzávalók

Adag Beállítása:

	1 ujjnyi szelet házi Füstöltszalonna Vegánok elhagyhatják, és az ízhatás miatt helyette a pirospaprikát cseréljék le őrölt füstöltpaprikára-
	Egy kevés Libazsír Vegánoknak kókuszzsír
	1 nagyobb fej Vöröshagyma
	3 gerezd Fokhagyma
	1 mokkáskanál Őrölt pirospaprika Vegánoknak, akik kihagyták a szalonnát, 1 mokkáskanál őrölt füstöltpaprika.
	1 szál Sárgarépa
	1 szál Fehérrépa
	1 kicsi Zellergumó
	1,5 dl házi Paradicsomlé
	20 dkg Savanyúkáposzta
	2 marék Vöröslencse
	3 Babérlevél
	1 teáskanál egész Tarkabors
	Ízlés szerint Kakukkfű Én 1 mokkáskanállal szoktam beletenni
	Ízlés szerint Borsikafű Én 1 mokkáskanállal szoktam beletenni
	Ízlés szerint Köménymag Én 1 mokkáskanállal szoktam beletenni

Tápanyag információk

Fehérje

Zsír

Szénhidrát

Hozzáadás a kedvencekhez

Kattints ide a Bejelentkezés-hez vagy Regisztrálj ingyenesen és utána el tudod menteni kedvenceid közé ezt a receptet is! :)

Korhelyleves vöröslencséből – AntalVali-módra

2in1 - nem csak tipikus újévi étel, hanem enyhülést hoz a másnapos háborgó gyomorra.

Mentesség:

Étrend/Diéták:

35 perc
4 Főre
Könnyű
Olcsó

Hozzávalók

1 ujjnyi szelet házi Füstöltszalonna
Vegánok elhagyhatják, és az ízhatás miatt helyette a pirospaprikát cseréljék le őrölt füstöltpaprikára-
Egy kevés Libazsír
Vegánoknak kókuszzsír
1 nagyobb fej Vöröshagyma
3 gerezd Fokhagyma
1 mokkáskanál Őrölt pirospaprika
Vegánoknak, akik kihagyták a szalonnát, 1 mokkáskanál őrölt füstöltpaprika.
1 szál Sárgarépa
1 szál Fehérrépa
1 kicsi Zellergumó
1,5 dl házi Paradicsomlé
20 dkg Savanyúkáposzta
2 marék Vöröslencse
3 Babérlevél
1 teáskanál egész Tarkabors
Ízlés szerint Kakukkfű
Én 1 mokkáskanállal szoktam beletenni
Ízlés szerint Borsikafű
Én 1 mokkáskanállal szoktam beletenni
Ízlés szerint Köménymag
Én 1 mokkáskanállal szoktam beletenni

Leírás

Nagyon szeretem a lencsekorhelyt minden formában. Új év lévén, nagy keletje van a korhelyleveseknek, de kevés az olyan recept az interneten, amely valóban jó alapanyagokból készül, és tényleg jótékonyan hat a korhely gyomorra. A legtöbb vacak műbeles virslikkel, gyorsérlelésű kolbászokkal, füstöt soha nem látott füstölthúsokkal vagy szalonnával készül, ecettel savanyított, és nem valódi savanyúkáposztából. Fűszerezésnek pedig pirosaranyat, ízbombákat, műanyag leveskockákat és hasonló ízfokozókkal és adalékokkal készült ételízesítőket javasolnak. De ha még egészséges és házi vagy bio minőségű húskészítmények felhasználásával készítenénk, akkor sem tenne jót a háborgó gyomornak a kolbász, csülök, oldalas, szalonna egyveleg. Igen ám, de az isteni korhelyleves ízt elég nehéz ezek nélkül produkálni. Én mégis megpróbáltam, és egész élethűre sikerült.

Házi szalonnát használtam hozzá, de húsmentesen étkezők, illetve vegánok kihagyhatják, és helyette használjanak zsíradékként kókuszzsírt, illetve a füstös íz reprodukálására füstölt fűszerpaprikát használjanak.

Kefír helyett diótejfölt használjanak a tejre érzékenyek, illetve a vegánok.

Antal Vali

Lépések

1 Kész 5 perc	A házi füstöltszalonnát apró kockákra vágom, és egy kevés libazsíron lassú tűzre teszem pörcögni.
2 Kész 5 perc	Amíg a szalonna kipörcen, addig apróra vágok egy vöröshagymát, amit aztán megdinsztelek a szalonnazsíron egy kevéske tisztított vízzel. Ha már rózsaszínesen üveges a hagyma, akkor lehúzom a tűzről, és egy mokkáskanál pirospaprikát (vegánok füstöltpaprikát - mivel ők kihagyták a szalonnát) keverek hozzá.
3 Kész 3 perc	Hozzáadom az egyforma apró kockákra vágott sárgarépát, zöldséget és zellergumót is, jól összekeverem, majd visszateszem a tűzre. Pár percig pirítom, és felöntöm a paradicsomlével.
4 Kész 2 perc	Ha egyszer összerottyant, akkor hozzáadom az átöblített savanyúkáposztát is, és felöntöm annyi tisztított vízzel, hogy jó bőven ellepje.
5 Kész 20 perc	Ha újra felforrt, akkor beleteszem az átmosott vöröslencsét, és belenyomom a fokhagymákat fokhagyma préssel. Fűszerezem tarkaborssal, köménymaggal, babérlevéllel, kakukkfűvel, borsikafűvel, és felöntöm még egy kis vízzel. Ha elég sós a szalonna, akkor még sózni sem kell. Aki nem szalonnával készíti, hanem csak füstöltpaprikával adja meg az ízét, az viszont sózza! Kb. újraforrástól számított 20 perc alatt készre fő.
6 Kész	Tálalás Tejföllel, aludttejjel vagy kefirrel tálaljuk. Vegánok és tejérzékenyek fogyasszák önmagában - hisz úgy is isteni finom - vagy dúsítsák növényi tejszínnel.
7 Kész

Antal Vali

Antal Vali vagyok, természetgyógyász, fitoterapeuta, táplálkozási tanácsadó és böjtszakértő. Idestova 30 éve foglalkozom természetgyógyászattal és az egészséges életmód propagálásával. 2017-ben Béky László tanár úrral mi lettünk ketten az év természetgyógyász szakemberei. Ezt a honlapot azért hoztam létre, hogy még több embernek tudjak segíteni abban, hogy méreg és mérgelődés mentes, tiszta és egészséges életet éljen, hízás nélkül finomakat egyen, illetve eligazodjon a diéták útvesztőjében.