Kezdőlap
Egytálételek
Piláf Pálma módra

perc

Ha szereted az egyszerűen elkészíthető, de bonyolult ízvilágú arab jellegű recepteket, vegetáriánus formában, akkor ezt ki kell próbálnod!

Hozzávalók

Adag Beállítása:

	1 bögre Csicseriborsó Éjszakára áztassuk be
	1 bögre Barnarizs
	1 nagy fej Vöröshagyma Apróra vágva
	fél bögre Mazsola
	10 gerezd Fokhagyma Ebből a fele a joghurtos mártásba kell!
	30 dkg Káposzta Csíkokra vágva
	Ízlés szerint Himalaya só
	Ízlés szerint Bors
	Ízlés szerint Curry
	Ízlés szerint Kurkuma
	Ízlés szerint Római köménymag
	Ízlés szerint Gyömbér Frissen reszelve
	Ízlés szerint Csilipaprika Elhagyható, de nem érdemes!
	4 evőkanál Kókuszolaj
	2 deciliter Növényi joghurt
	Ízlés szerint Rapunzel levespor

Piláf Pálma módra

Csicseriborsós barnarizses vegán finomság

Mentesség:

Étrend/Diéták:

1 óra
4 Főre
Könnyű
Közepes árfekvés

Hozzávalók

1 bögre Csicseriborsó
Éjszakára áztassuk be
1 bögre Barnarizs
1 nagy fej Vöröshagyma
Apróra vágva
fél bögre Mazsola
10 gerezd Fokhagyma
Ebből a fele a joghurtos mártásba kell!
30 dkg Káposzta
Csíkokra vágva
Ízlés szerint Himalaya só
Ízlés szerint Bors
Ízlés szerint Curry
Ízlés szerint Kurkuma
Ízlés szerint Római köménymag
Ízlés szerint Gyömbér
Frissen reszelve
Ízlés szerint Csilipaprika
Elhagyható, de nem érdemes!
4 evőkanál Kókuszolaj
2 deciliter Növényi joghurt
Ízlés szerint Rapunzel levespor

Leírás

A története a következő: Réges-régen volt egy kedvenc falafelező helyünk, ahol egy alkalommal belekóstoltam Vali kajájába, mert remekül nézett ki, és az illata is mennyei volt. Nem is csalódtam és elhatároztam, hogy legközelebb én is ilyet fogok enni. Csakhogy a piláf nem minden nap szerepelt az étlapon, és valahogy soha nem sikerült többet kifognom. Mérgemben felmentem a netre, és elolvastam, amit a piláfról tudni kell. Az arab konyhában sok húsos változata szerepel, de rengeteg a vega-vegán formátum is. Én erre gerjedtem rá. Ahogy lenni szokott, több receptből megalkottam a saját ízlésemnek legjobban megfelelőt, majd persze ezt is elkezdtem variálni. Nagyon egyszerű elkészíteni, gyors, és újra melegítve is finom.

A régi munkahelyemen egy csapatépítő meating-en versenyt is nyertünk a csapatommal ezzel a recepttel, és szerénytelenség nélkül mondom, nem érdemtelenül! 🙂 Persze nem az én érdemem, hanem a sok jóféle hozzávalóé!

Pálma

Hasznos tippek:

Aki nem vegán, csak vega, az természeresen a növényi joghurt helyett használjon natúr joghurtot.
Ha csicseri konzervet használsz, akkor egy kicsit később tedd bele, hogy ne főjön szét.
Ne félj a fűszerektől, jó bőven mérd őket, akkor lesz az igazi!
A káposzta mellé felkockázott sárgarépa és zöldborsó is kerülhet bele.

Lépések

1 Kész	Hagymát, fokhagymát szeletekre vágva, kókuszolajon megfonnyasztjuk, az 1-2 cm-es csíkokra vágott káposztát is hozzárakjuk, és szintén megpirítjuk.
2 Kész	A megmosott barnarizst hozzákeverjük, felöntjük vízzel, feltesszük főni. Ha már kezd a rizs puhulni, mehet hozzá a csicseriborsó is, és az összes fűszer, meg a mazsola.
3 Kész	Negyedórát, húsz percet fedő alatt pároljuk, és kész is van. Ilyenkor ellenőrzöm, hogy elég fűszeres-e, és végezetül reszelek bele egy kis friss gyömbért, úgy kisujjnyit.
4 Kész	A joghurtba belezúzok 4-5 gerezd friss fokhagymát és némi Rapunzel levesporral kikeverem a mártáshoz.
5 Kész	Elkészítési tippek Fontos: a fűszerekkel nem szabad csínján bánni. Evőkanálnyi mennyiségekről van szó, érdemes többször kóstolni, de az illata is sokat segít! :-) Legutoljára a káposzta helyett zöldborsót, idei répát és zöldséget is tettem bele, káposztát viszont nem. Melléje a fokhagymás-joghurtos mártás! Mennyei! Még a húsevő barátaim sem tudtak kifogást emelni ellene.