2 0
Kölespalacsinta tej- és gluténérzékenyeknek

Ha Te is palacsinta rajongó vagy, de eltiltottak a gluténtől és a tejtől, akkor okvetlenül ki kell próbálnod a kölespalacsintát, ami kísértetiesen hozza a hagyományos palacsinta ízvilágát.

Oszd meg a közösségi oldalakon:

Vagy csak másold ki és oszd meg ezt a linket

Hozzávalók

Adag Beállítása:
1 pohár Köles Kb. 2 dl
20 dkg Barnarizsliszt ha ehetsz zabot, akkor fele-fele arányban keverd zabpehely liszttel
4 házi vagy bio Tojás
4 evőkanál dezodorálatlan, illatos Kókuszolaj
4 csapott evőkanál Naturize Barnarizs fehérjepor
3 evőkanál Tápióka keményítő
1/2 mokkáskanál Bourbon vanília por
1 csipet Himalaya só
Tisztított víz
Rizstej
A kisütéshez lehetőleg dezodorálatlan Kókuszolaj Én sokszor sütöm ki a palacsintát kakaóvajban, mert isteni ízt ad neki, bár így egy kicsit költségesebb lesz az előállítása.

Hozzáadás a kedvencekhez

Kattints ide a Bejelentkezés-hez vagy Regisztrálj ingyenesen és utána el tudod menteni kedvenceid közé ezt a receptet is! :)

Kölespalacsinta tej- és gluténérzékenyeknek

Mentesség:
  • Citrusféléktől mentes
  • Csokoládé mentes
  • Élesztőmentes
  • Gluténmentes
  • Halmentes
  • Hozzáadott cukormentes
  • Húsmentes
  • Kukoricamentes
  • Mogyoró- és dióféléktől mentes
  • Szójamentes
  • Tejmentes
  • Tenger gyümölcsetől és kagyló-féléktől mentes
  • 60 perc
  • 6 Főre
  • Közepes
  • Olcsó Olcsó

Hozzávalók

Leírás

Megosztás

Ezzel a recepttel azoknak szeretnék kedveskedni, akik tej- vagy lisztérzékenység miatt nem ehetnek palacsintát. Az a tapasztalatom, hogy a gluténmentes lisztkeverékekből készült palacsinták nem finomak, vagy nem lehet őket szépen kisütni (kivéve Pálma banános palacsintáját). Ezért nem nyugodtam, és addig kísérleteztem, amíg össze nem hoztam egy olyan kölespalacsintát, ami ízre és állagra is a legjobban hasonlít a megszokott palacsintához. Nem egészségtudatos szomszédaimmal teszteltettem egy palacsinta party keretében, és meg sem fordult a fejükben, hogy nincsen benne se tej, se liszt…

Kicsit sűrűbbre kell keverni a tésztáját, mint a fehérlisztes palacsintáknak, és vastagabbra is kell kisütni a szokásosnál. Könnyebben szakad, úgyhogy vigyázzunk kisütés közben, amikor forgatjuk. A hagyományos palacsintát én mindig dobálni szoktam, de rá kellett jönnöm néhány elszakadt darab után, hogy a kölespalacsintát nem lehet! A kutyusom viszont jól járt… 🙂

A kölespalacsintának nem csak édes, hanem sós változata is elkészíthető, természetesen akkor hagyjuk ki a vaníliát és rizstej helyett használjunk tisztított vizet.

Egyszer sütöttem alakor liszttel is, és az volt a tapasztalatom, hogy azzal talán egy kicsit kezelhetőbb volt a tésztája.

Ebből az adagból kb. 20-25 palacsinta süthető.

(Visited 1 929 times, 1 visits today)

Lépések

1
Kész

A kölest pépes kásává főzöm kétszeres mennyiségű vaníliás vízben, majd langyosra hűtöm.

2
Kész

Keverőgépbe vagy jó minőségű turmixgépbe ütöm a tojásokat, és összeturmixolom először az olajjal, majd a porokkal és a langyos, főtt kölessel, és annyi tisztított vízzel vagy rizstejjel, hogy palacsintatészta sűrűségű (talán annál egy kicsit sűrűbb) masszát kapjak.

3
Kész

Pihentetem egy kicsit a tésztát, majd kakaóvajban vagy illatos kókuszolajban kisütöm. Mivel kevésbé rugalmas és nyúlós a tésztája, mint a fehérlisztes palacsintának, ezért vastagabbra kell kisütni, és vigyázni kell a forgatásnál, hogy el ne szakadjon.

4
Kész

Tálalás

Ízlés szerint megtöltöm.
Sós változata is elkészíthető vanília és rizstej nélkül, vízzel.
Ebből az adagból kb. 20-25 palacsinta süthető.

Antal Vali

Antal Vali vagyok, természetgyógyász, fitoterapeuta, táplálkozási tanácsadó és böjtszakértő. Idestova 30 éve foglalkozom természetgyógyászattal és az egészséges életmód propagálásával. 2017-ben Béky László tanár úrral mi lettünk ketten az év természetgyógyász szakemberei. Ezt a honlapot azért hoztam létre, hogy még több embernek tudjak segíteni abban, hogy méreg és mérgelődés mentes, tiszta és egészséges életet éljen, hízás nélkül finomakat egyen, illetve eligazodjon a diéták útvesztőjében.

Recept Értékelések

Még nem érkezett értékelés ehhez a recepthez. Légy Te az első, aki értékeli a lenti formula használatával
előző
Gluténmentes palacsinta, banánnal, rizsliszttel
következő
Joghurtos hajbalzsamok házilag
előző
Gluténmentes palacsinta, banánnal, rizsliszttel
következő
Joghurtos hajbalzsamok házilag

Hozzászólás Elküldése