Kezdőlap
Levesek
Citromos hagymaleves céklával és batátával

perc

Hagymaleves céklával és édesburgonyával? Ez most komoly? De még mennyire! Ha megkóstolod, biztos felkerül a kedvencek közé!

Hozzávalók

Adag Beállítása:

	3 öklömnyi nagyságú Vöröshagyma
	2 öklömnyi nagyságú Cékla
	2 öklömnyi nagyságú Édesburgonya
	1 nagyobb szál Sárgarépa
	2 evőkanál Kókuszolaj
	1 púpozott evőkanál Kókuszvirágcukor
	1 Citrom leve
	1,5 liter Zöldségalaplé Bio zöldségleves kockából is készülhet
	Ízlés szerint Tarkabors
	Ízlés szerint Himalaya só

Citromos hagymaleves céklával és batátával

Bizarr, de extra finom társítás hagymaleves rajongóknak - természetesen mindenmentesen

Mentesség:

Étrend/Diéták:

45 perc
4 Főre
Közepes
Olcsó

Hozzávalók

3 öklömnyi nagyságú Vöröshagyma
2 öklömnyi nagyságú Cékla
2 öklömnyi nagyságú Édesburgonya
1 nagyobb szál Sárgarépa
2 evőkanál Kókuszolaj
1 púpozott evőkanál Kókuszvirágcukor
1 Citrom leve
1,5 liter Zöldségalaplé
Bio zöldségleves kockából is készülhet
Ízlés szerint Tarkabors
Ízlés szerint Himalaya só

Leírás

A hagyma és a cékla a két legkedveltebb levesalapanyagom. Szerintem a hagymalevest legalább húsz-, a céklalevest pedig legalább tizenötféleképpen tudom elkészíteni. Sokszor társítom a kettőt, de ma egy kis batáta is került mellé, ami igazán különlegessé tette. Valójában a batáta miatt készítettem el, mert eredetileg csak hagymalevest szerettem volna főzni, de amikor megláttam néhány barnulni kezdő batátát, gyorsan kivágtam a kritikus részeket, és egy kis céklával megbolondítva megszületett a recept.

Jó tartalmas leves lesz, nyáron szerintem ha nagy meleg van, önmagában, egytálételként is megállja a helyét – még akár hidegen is.

Hasznos tippek:

Ha nincs otthon elrakva vagy fagyasztva zöldségalapleved, akkor használhatsz bio vagy adalékmentes zöldségleveskockát is.
A karamellizálásnál nagyon vigyázz, mert az olvasztott cukor nagyon hamar képes szenesedni. Én előbb felolvasztom a kókuszolajat, majd hozzáadom a kókuszvirágcukrot, és nagyon lassú tűzön, óvatosan olvasztom. Ha már aranybarna, azonnal emeld le a tűzről, és add hozzá a hagymát. Csak utána tedd vissza tűzre.
Ha nem kedveled a batáta-féléket, bátran készítsd el hagyományos főzőkrumpliból, úgy is nagyon finom, csak akkor egy kicsivel több sót fog igényelni.

Antal Vali

Lépések

1 Kész 10 perc	Előkészítés A hagymákat szálasra vágjuk. A céklát és az édesburgonyát felkockázzuk. A sárgarépát felkarikázzuk.
2 Kész 5 perc	Kókuszolajon lassú tűzön megkaramellizáljuk a kókuszvirág cukrot, és amikor már szép folyós és barna a cukor (vigyázz, nehogy odaégjen!), akkor hozzáadjuk a szálasra vágott hagymát. Hagyjuk, hogy karamellizálódjon az olvadt cukorban, majd öntsük fel a citromlével. Lefedőzve hagyjuk a saját levében párolódni.
3 Kész 20 perc	Majd adjuk hozzá a céklát és a sárgarépát, és öntsük fel a zöldség alaplével. Forraljuk össze, és ha már majdnem puha, akkor adjuk hozzá az édesburgonyát, mert az nagyon hamar megfő.
4 Kész 10 perc	Ha kell, sózzuk, de ha elég sós volt a zöldség alaplé, akkor nincs rá szükség. Ha az édesburgonya is megpuhult, akkor kész is vagyunk.
5 Kész	Tálaláskor még további citromlével ízesíthető, de izgalmas lesz az íze, ha friss citromhéjat reszelünk a tetejére. Kaporral sem rossz!

2 hozzászólás
Antal Vali

Antal Vali

Antal Vali vagyok, természetgyógyász, fitoterapeuta, táplálkozási tanácsadó és böjtszakértő. Idestova 40 éve foglalkozom természetgyógyászattal és az egészséges életmód propagálásával. 2017-ben Béky László tanár úrral mi lettünk ketten az év természetgyógyász szakemberei. 2024-ben pedig elnyertem a Szakmai Elit Női Kiválósága díjat. Ezt a honlapot azért hoztam létre, hogy még több embernek tudjak segíteni abban, hogy méreg és mérgelődés mentes, tiszta és egészséges életet éljen, hízás nélkül finomakat egyen, illetve eligazodjon a diéták útvesztőjében.