Kezdőlap
Egytálételek
Indiai spenót (Shak)

perc

Ha már unod a megszokott fokhagymás spenótot, próbáld ki ezt a különleges indiai receptet. Főleg, ha kedveled a fűszeres, csípős ízeket! Jó kísérletezést!

Hozzávalók

Adag Beállítása:

	1 kg Spenót
	0,5 kg Burgonya
	1 Csilipaprika Elhagyható, ha nem szereted az erőset
	A sütéshez Ghí Tisztított vaj, kókuszzsírral helyettesíthető
	2 mokkáskanál Görögszénamag Lepkeszegmagnak hívják más néven
	1 mokkáskanál Ánizsmag
	1 mokkáskanál Római köménymag
	3 mokkáskanál Koriandermag
	Ízlés szerint Himalaya só

Hozzáadás a kedvencekhez

Kattints ide a Bejelentkezés-hez vagy Regisztrálj ingyenesen és utána el tudod menteni kedvenceid közé ezt a receptet is! :)

Indiai spenót (Shak)

Mentesség:

Étrend/Diéták:

30 perc
4 Főre
Könnyű
Olcsó

Hozzávalók

1 kg Spenót
0,5 kg Burgonya
1 Csilipaprika
Elhagyható, ha nem szereted az erőset
A sütéshez Ghí
Tisztított vaj, kókuszzsírral helyettesíthető
2 mokkáskanál Görögszénamag
Lepkeszegmagnak hívják más néven
1 mokkáskanál Ánizsmag
1 mokkáskanál Római köménymag
3 mokkáskanál Koriandermag
Ízlés szerint Himalaya só

Leírás

Mint már azt sokszor írtam, a spenót az egyik kedvenc táplálék alapanyagom. Szépen nő a kertemben, és már számtalan finomságot készítettem belőle, úgyhogy ma lesz az utolsó szüret. Úgy döntöttem, ma egy kicsit máshogy készítem el, mint ahogyan szoktam. Kicsit izgalmasabb ízvilágot varázsolok neki néhány különleges fűszerrel, mint például a lepkeszegmag, amit előszeretettel használ az indiai konyha.

A spenót indiai neve shak (ejtsd: sák). Az indiai spenót receptek egészen másként kezelik a spenótot, mint a magyar konyha. Sokkal bátrabban fűszereznek, és kevésbé főzik agyon a leveleket. A shak elkészítése egyszerű, mennyeien finom, és szinte gyógyszernek számít. Aki szereti az egzotikus ízeket, mindenképpen érdemes kipróbálnia ezt az autentikus indiai spenót receptet. Szerintem még azoknak is ízleni fog, akik egyébként nem rajonganak a spenótért.

Antal Vali

Lépések

1 Kész	A spenótot megmosom és leszárazom, a burgonyát meghámozom és kockákra vágom.
2 Kész	A lepkeszegmagot és a koriandert megőrlöm (én kávédarálóban szoktam, de mozsárban is lehet, csak az egy kicsit "munkásabb")
3 Kész	Egy edénybe ghít (helyette lehet vajat/kókuszzsírt) olvasztok, és megpirítom benne az előzőleg mozsárban jól elnagyolva "éppenhogycsak" megtört római köményt és az ánizst. Majd rögtön bele is teszem a spenótot, megszórom a lepkeszegmag-koriander őrlemény felével, enyhén sózom, és lefedőzöm.
4 Kész	Többször megkeverve kb. 10-15 percig kell főzni. Szükség esetén (főleg ha nem ghível készítjük) leheletnyi tisztított vizet tehetünk alá, hogy le ne kapjon.
5 Kész	Eközben a burgonyát átpirítom szintén ghíben (vagy vajban/kókuszzsírban), majd hozzáadom a spenóthoz. Ekkor kerül bele a csilipaprika is (mivel én nem nagyon kedvelem a csípős ízt, van úgy, hogy kihagyom, vagy nem csípős zöldpaprikával pótolom), valamint a lepkeszegmag-koriander keverék második fele.
6 Kész	Fedő alatt még öt percig főzzük, hogy összeérjenek az ízek. Önmagában az igazi, de köretként is tálalhatjuk.

Antal Vali

Antal Vali vagyok, természetgyógyász, fitoterapeuta, táplálkozási tanácsadó és böjtszakértő. Idestova 30 éve foglalkozom természetgyógyászattal és az egészséges életmód propagálásával. 2017-ben Béky László tanár úrral mi lettünk ketten az év természetgyógyász szakemberei. Ezt a honlapot azért hoztam létre, hogy még több embernek tudjak segíteni abban, hogy méreg és mérgelődés mentes, tiszta és egészséges életet éljen, hízás nélkül finomakat egyen, illetve eligazodjon a diéták útvesztőjében.