Kezdőlap
Egytálételek
Zöldbabos karfiol kesudióval

Olvasási Mód

perc

0 0

Ha gyorsan akarsz valami finomat, akkor elő a wokkal!

Hozzávalók

Adag Beállítása:

	1 evőkanál Mogyoróolaj
	1 teáskanál Csiliolaj
	1 közepes Vöröshagyma
	2 gerezd Fokhagyma
	2 evőkanál thai vörös Currypaszta
	1 kisebb fej Karfiol rózsáira szedve
	20 dkg (méteres) Zöldbab 5-6 centis darabokra vágva
	1.5 dl Zöldségalaplé
	2 evőkanál thai Szójaszósz
	5 dkg pirított Kesudió a tálaláshoz

Zöldbabos karfiol kesudióval

A thai vegán konyha percek alatt elkészíthető remeke

Mentesség:

Étrend/Diéták:

10 perc
4 Főre
Közepes
Olcsó

Hozzávalók

1 evőkanál Mogyoróolaj
1 teáskanál Csiliolaj
1 közepes Vöröshagyma
2 gerezd Fokhagyma
2 evőkanál thai vörös Currypaszta
1 kisebb fej Karfiol
rózsáira szedve
20 dkg (méteres) Zöldbab
5-6 centis darabokra vágva
1.5 dl Zöldségalaplé
2 evőkanál thai Szójaszósz
5 dkg pirított Kesudió
a tálaláshoz

Leírás

Ha gyorsan szeretnék valami finomat, könnyűt, de laktatót enni, akkor mindig a wokhoz nyúlok. Régen sokat jártam Thaiföldre, (mert élt ott egy jó barátom) és mindig csodáltam a triciklin működő wok büféket, amelyeket bárhol leinthettél, mint egy taxit, és 10 perc múlva már kész is volt az ebéded. Úgyhogy megtanultam én is dobva rázni, mint a thai utcai szakácsok, és azóta is gyakran készítek wokos ételeket otthon, mert:

nagyon finomak
egészségesek
percek alatt elkészülnek
minden maradékot fel tudok használni
nem bonyolult az elkészítésük
egy főre is gazdaságosan tudsz sütni-főzni
csak egy edényt kell mosogatni 🙂

Hasznos tippek:

A csiliolaj elhagyható vagy csilipasztával helyettesíthető.
A thaiok méteres zöldbabból készítik, de használhatod a hagyományos zöld ceruzababot is.
Thai currypasztát (zöldet és vöröset is) már a nagy multi élelmiszer áruházakban is lehet kapni, de ázsiai boltokban biztos.
Ha nincs kész zöldségalapleved, akkor használhatsz mentes levesport vagy leveskockát is.
Kesudió helyett megkóstolhatod pörkölt földimogyoróval is.
A dobva-rázás technikáját már a youtube-ról is elsajátíthatod.
Itt találsz további wokban készült ételeket.

Antal Vali

Lépések

1 Kész	Előkészítés A vöröshagymát elnagyolva felkockázzuk, a fokhagymákat felszeljük, a karfiolt rózsáira szedjük, a züldbabot 5-6 centis darabokra vágjuk.
2 Kész 1 perc	Főzés Wokban felforrósítjuk az olajat és dobva-rázva megpirítjuk benne a vöröshagymát és a foghagymát. Közben meglocsoljuk a csiliolajjal.
3 Kész 1-2 perc	Belekanalazzuk a currypasztát és tovább pirítjuk 1-2 percig.
4 Kész 3-4 perc	Hozzáadjuk a karfiol rózsákat, és a zöldbabot is, és még 3-4 percig sütjük dobva-rázva, amíg meg nem pirul egy kicsit a zöldbab és a karfiol is.
5 Kész 1-2 perc	Felöntjük a zöldségalaplével (mentes leveskockából is készítheted), és 1-2 percig forraljuk nagy lángon.
6 Kész	Tálalás Forrón tálaljuk pirított kesudióval megszórva.
7 Kész

Antal Vali

Antal Vali vagyok, természetgyógyász, fitoterapeuta, táplálkozási tanácsadó és böjtszakértő. Idestova 40 éve foglalkozom természetgyógyászattal és az egészséges életmód propagálásával. 2017-ben Béky László tanár úrral mi lettünk ketten az év természetgyógyász szakemberei. 2024-ben pedig elnyertem a Szakmai Elit Női Kiválósága díjat. Ezt a honlapot azért hoztam létre, hogy még több embernek tudjak segíteni abban, hogy méreg és mérgelődés mentes, tiszta és egészséges életet éljen, hízás nélkül finomakat egyen, illetve eligazodjon a diéták útvesztőjében.