Kezdőlap
Egytálételek
Spárgás-brokkolis rendhagyó tabbouleh

Olvasási Mód

perc

5 0

Ez a rendhagyó tabbouleh olyan finomra sikerült, hogy garantáltan lemész tőle spárgába! :)

Hozzávalók

Adag Beállítása:

	1 bögre Bulgur gluténérzékenyeknek köles vagy quinoa
	3 csokor Újhagyma
	2 csokor Petrezselyem
	1 csokor Koriander levél
	3 csokor Borsmenta levél
	15 db Koktélparadicsom
	2 db arasznyi Fürtös uborka
	1 kisebb fej Brokkoli
	1 csokor zöld Spárga Más néven csirág
	1 teáskanál Gránátalma szirup Ha nincs, akkor jó helyette datolyaszirup is.
	5 evőkanál citromos Extraszűz olívaolaj Ha nincs, jó a sima extraszűz olívaolaj is.
	Ízlés szerint frissen őrölt Tarkabors
	1 mokkáskanál Tabouleh fűszerkeverék Elhagyható
	1 egész Lime lé

Spárgás-brokkolis rendhagyó tabbouleh

Mentesség:

Étrend/Diéták:

40 perc
3 Főre
Könnyű
Közepes árfekvés

Hozzávalók

1 bögre Bulgur
gluténérzékenyeknek köles vagy quinoa
3 csokor Újhagyma
2 csokor Petrezselyem
1 csokor Koriander levél
3 csokor Borsmenta levél
15 db Koktélparadicsom
2 db arasznyi Fürtös uborka
1 kisebb fej Brokkoli
1 csokor zöld Spárga
Más néven csirág
1 teáskanál Gránátalma szirup
Ha nincs, akkor jó helyette datolyaszirup is.
5 evőkanál citromos Extraszűz olívaolaj
Ha nincs, jó a sima extraszűz olívaolaj is.
Ízlés szerint frissen őrölt Tarkabors
1 mokkáskanál Tabouleh fűszerkeverék
Elhagyható
1 egész Lime lé

Leírás

A minap épp tabbouleh volt a vacsorám (miután temérdek petrezselyem nőt a kertemben), és azonnal beindult a fantáziám, hogy mit lehetne még kihozni belőle. Nem, mintha az eredeti receptért nem rajonganék, de mivel spárga és csirág szezon van, azonnal elkezdett kattogni az agyam két kedvenc ételem gasztrotársítása ügyében. Ma meg is született a recept. Mit ne mondjak, mennyei lett. Ínyenceknek ez az étel felér egy gasztro-orgazmussal… 🙂

A tabboulleh-hez már nem sok köze van a fűszerezésen kívül, viszont egy olyan egytálétel kerekedett belőle, ami rendkívül egészséges és finom is.

Mivel a spárga szezon rövid, érdemes kipróbálnod a többi spárgás receptemet is.

Antal Vali

Hasznos tippek

Ha gluténérzékeny vagy, használj bulgur helyett kölest vagy quinoát.
Fehér és zöld spárgával is készülhet – én zölddel (csirág) szeretem.

Lépések

1 Kész 15 perc	A csirágról levágom a fás részeket, és felteszem főni sós vízben egy olyan pároló edényben, amelyben alul a vízben fő a spárga, felette pedig párolódik az apró rózsáira szedett brokkoli. Forrástól számítva 10-15 percig főzöm/párolom mindkettőt.
2 Kész	Amíg a brokkoli és a csirág fő, addig az összes többi hozzávaló zöldséget apró kockákra vágom, a leveleket jó alaposan felaprítom.
3 Kész	Ha megfőtt a spárga és a brokkoli, a főzővizével leforrázom a bulgurt, és félreteszem, hogy megszívja magát puhára a lével.
4 Kész	A spárgát is feldarabolom, majd ha minden kihűlt langyosra, akkor az összes hozzávalót összekeverem. Olajozom, ízesítem gránátalmasziruppal (citrommal is lehet), fűszerezem, újra összekeverem, majd adok neki egy órát, hogy összeérjenek az ízek. Ínyenceknek ez az étel felér egy gaszto-orgazmussal...

Antal Vali

Antal Vali vagyok, természetgyógyász, fitoterapeuta, táplálkozási tanácsadó és böjtszakértő. Idestova 40 éve foglalkozom természetgyógyászattal és az egészséges életmód propagálásával. 2017-ben Béky László tanár úrral mi lettünk ketten az év természetgyógyász szakemberei. 2024-ben pedig elnyertem a Szakmai Elit Női Kiválósága díjat. Ezt a honlapot azért hoztam létre, hogy még több embernek tudjak segíteni abban, hogy méreg és mérgelődés mentes, tiszta és egészséges életet éljen, hízás nélkül finomakat egyen, illetve eligazodjon a diéták útvesztőjében.