Kezdőlap
Levesek
Karfiolleves mindenmentesen

perc

Szereted a karfiolt? Ha nem, akkor ez nem a te recepted lesz. De ha igen, akkor elő a fazékkal, és kóstold meg, mennyire finom mindenmentesen.

Hozzávalók

Adag Beállítása:

	1 kisebb fej Karfiol rózsáira szedve
	1 nagyobb szál Sárgarépa
	1 szál Póréhagyma
	2 evőkanál Kókuszolaj
	5 dl Tisztított víz
	1 liter Növényi tej
	2 evőkanál mentes Ételízesítő
	1 Citrom leve
	1 púpozott evőkanál Rizsliszt
	1 marék Basmati Rizs
	Ízlés szerint Himalaya só
	Ízlés szerint Tarkabors

Karfiolleves mindenmentesen

Az igencsak megosztó ízű klasszikus karfiolleves újragondolva Antal Vali módra

Mentesség:

Étrend/Diéták:

40 perc
4 Főre
Könnyű
Olcsó

Hozzávalók

1 kisebb fej Karfiol
rózsáira szedve
1 nagyobb szál Sárgarépa
1 szál Póréhagyma
2 evőkanál Kókuszolaj
5 dl Tisztított víz
1 liter Növényi tej
2 evőkanál mentes Ételízesítő
1 Citrom leve
1 púpozott evőkanál Rizsliszt
1 marék Basmati Rizs
Ízlés szerint Himalaya só
Ízlés szerint Tarkabors

Leírás

A karfiol – vagy más néven kelvirág – nem mindenki számára népszerű ételalapanyag, mégis számtalan olvasóm és páciensem kérte, hogy tegyem közzé a karfiolleves receptemet is. Soha nem gondoltam volna, hogy ez az egyszerű étel ilyen népszerűségnek örvend majd. Számtalan módon képes vagyok ezt a levest elkészíteni, de most azt a változatot osztom meg, ami az ismerőseim körében a legnagyobb sikert aratta.

További karfiolos recepteket itt találsz.

Hasznos tippek:

Ha nem vagy vegán, és nincs bajod a vajjal, akkor érdemes kókuszolaj helyett valódi házi vajat használnod, mert a vaj adja ki a legjobban a póréhagyma és a karfiol társításának a hamisítatlan „franciás” ízét.
Ételízesítő helyett használhatsz mentes zöldségleves kockát is (én a Rapunzelét szeretem a legjobban).
Levesbetétnek rizs helyett kölest is használhatsz, de ebben az esetben elegánsabb, ha kölesliszttel habarod be a levest a végén, nem pedig rizsliszttel.
Tálaláskor megszórhatod a tetejét friss petrezselyemmel, vagy koriander zölddel.
Ha krémesíted botmixerrel, akkor babáknak is adható 6 hónapos kortól.

Antal Vali

Lépések

1 Kész	Előkészítés 1. A karfiolt rózsáira szedjük. 2. A megpucolt sárgarépát felkarikázzuk. 3. A póréhagymát jó vékonyra felkarikázzuk.
2 Kész	Elkészítés Egy kevés kókuszolajon egy kis sóval és egy pici vízzel megfonnyasztjuk a felkarikázott póréhagymát. Ha már zsírjára sült, akkor hozzáadjuk a sárgarépát is, amivel összepirítjuk egy kicsit. Majd jöhet bele a karfiol is. Ezzel is átpirítjuk.
3 Kész	Felöntjük fél liter vízzel (elvileg pont ellepi, de ha nem, akkor töltsünk még hozzá egy kicsit), hozzáadjuk az ételízesítőt, és a fűszereket, és forrástól számítva nagyjából 5 percig főzzük.
4 Kész	Majd a növényi tejből kiveszünk 1 decit, és a többit beleöntjük a levesbe. Ha felforrt, akkor beledobjuk a rizst, és újraforrástól számítva még 10-12 percig főzzük.
5 Kész	A maradék növényi tejben elkeverjük a riszlisztet, és a végén behabarjuk vele a levest. Citromlével ízesítjük.
6 Kész

Antal Vali

Antal Vali vagyok, természetgyógyász, fitoterapeuta, táplálkozási tanácsadó és böjtszakértő. Idestova 40 éve foglalkozom természetgyógyászattal és az egészséges életmód propagálásával. 2017-ben Béky László tanár úrral mi lettünk ketten az év természetgyógyász szakemberei. 2024-ben pedig elnyertem a Szakmai Elit Női Kiválósága díjat. Ezt a honlapot azért hoztam létre, hogy még több embernek tudjak segíteni abban, hogy méreg és mérgelődés mentes, tiszta és egészséges életet éljen, hízás nélkül finomakat egyen, illetve eligazodjon a diéták útvesztőjében.