Hozzávalók
-
1 nagyobb fej Zellergumó
-
1 szál Sárgarépa
-
1 nagyobb savanykás vagy zöld Alma
-
2 dl növényi Tejföl
-
1 dl házi vagy köles Majonéz
-
1 evőkanál Mézes mustár
-
1/2 Citrom leve
-
ízlés szerint Tarkabors
-
ízlés szerint Himalaya só
Leírás
A nyers zellergumó egy igazi téli salátának való vitamin-, enzim- és ásványianyag-forrás. Kár lenne elpocsékolnunk csak levesízesítőnek, amikor önálló ételként is megállja a helyét. Számtalan izgalmas fogás készíthető belőle, mint például ez a saláta is, ami különlegesen finom! Tulajdonképpen nem más, mint az almás zellersalátám továbbgondolása.
Hasznos tippek
- Az eredeti receptben tojással és olívaolajjal készült házi majonéz van, illetve házi tejföl, de természetesen a vegánok és a tejre érzékenyek az elkészítésénél használjanak diótejfölt, vagy bármilyen növényi tejfölt, illetve kölesmajonézt. Ja, és a mézes mustárt is váltsák le bajor édesmustárra. Igaz, abban hozzáadott cukor van, de legalább vegán.
- Pikánssá teszi az ízét, és kivánatosabbá a színét, ha egy kis zöldhagyma szárat is aprítunk bele.
- Megtölthetünk vele kicsumázott kaliforniai paprikát, vagy belétől kikapart paradicsomot is.
- Köretként, salátaként és pirítósra kenve is érdemes kipróbálni!
Antal Vali
Lépések
|
1
Kész
|
A zellert meghámozzuk, és lereszeljük nagylukú reszelőn, vagy zsülienre vágjuk. Én simán bele szoktam dobni az aprítógépbe, és pár másodperc alatt kész. Tény, hogy zsülienre vágva szebb, így viszont gyorsabb. |
|
2
Kész
|
Az almával és a sárgarépával ugyanígy járunk el, csak az almát én nem szoktam meghámozni, pláne, ha szép piros a héja. |
|
3
Kész
|
A többi hozzávalóból mártást keverünk (akár turmixszal is keverhetjük!), és jól beledolgozzuk az almás-répás zellert. |
|
4
Kész
|
Pár órára hidegre tesszük, hogy összeérjenek az ízek. |
|
5
Kész
|
|
