Hozzávalók
-
1 közepes méretű kanadai SütőtökOrange sütőtöknek is szokták hívni, tudod, az a hosszított körte alakú... :)
-
5 dkg bio, házi vagy növényi VajVegánoknak dezodorálatlan - azaz illatos - kókuszvaj
-
2 Narancs leve
-
1 bio Narancs héjareszelve, vagy 3-4 csepp organikus 100%-os narancs illóolaj
-
1 Citrom leve
-
1 bio Citrom héjareszelve, vagy 3-4 csepp organikus 100%-os citrom illóolaj
-
1 késhegynyi őrölt Fahéj
-
1 késhegynyi Bourbon vanília porvagy ugyanennyi vanília kaparék
-
2 evőkanál MézVegánoknak ugyanennyi datolyaszirup vagy kókuszvirágszirup
-
1 dl Növényi tejszínÉn kókusztejszínt szoktam használni, de nagyon finom zabtejszínnel is.
Leírás
Miután Karácsonykor halászlét és húslevest főztek a családban mások, úgy gondoltam, hogy én kirukkolok valami újdonsággal, hátha hagyományt teremtek vele. Egyébként is szerettem volna „rehabilitálni” a sütőtököt. Nem akartam más tollával ékeskedni, úgyhogy alkottam magam egy receptet, amelynek akkora sikere lett, hogy nem győztem lediktálni a családtagoknak. Még párom is oda volt érte, aki egyébként semmit nem hajlandó a szájába venni, ami sütőtök gyanús…
Antal Vali
Hasznos tippek:
- Az eredeti receptben házi vaj van, de egy ideje dezodorálatlan – tehát illatos – kókuszvajjal készítem. Így legalább teljesen vegán lesz a recept.
- Méz helyett a vegánok természetesen használjanak agaveszirupot vagy juharszirupot.
- A növényi tejszínek közül a kókusztejszín illik hozzá a legjobban.
- Levesbetétnek szórhatunk rá kókuszforgácsot, mandulaforgácsot vagy mazsolát.
- További krémleves recepteket itt találsz.
- A sütőtökös receptjeimet pedig itt éred el.
Lépések
|
1
Kész
10 perc
|
Meghámozom és kimagozom a sütőtököt (ez a legnehezebb mozzanat az elkészítés folyamán), és kockákra vágom. |
|
2
Kész
2-3 perc
|
Vajon egy pár percig párolom, majd felöntöm a narancsok és a citrom levével. |
|
3
Kész
20 perc
|
Ha készre főtt (max. 20 perc!), akkor leveszem a tűzről, és botmixerrel összeturmixolom, majd ízesítem fahéjjal, vaníliával, mézzel, narancshéjjal, citromhéjjal (vagy az ezeknek megfelelő illóolajokkal) és felöntöm a növényi tejszínnel. |
|
4
Kész
3 perc
|
Visszateszem a tűzre, és egyszer összerottyantom. Ha túl sűrű lenne, akkor a kívánt állagúra higítom egy kis tisztított vízzel, vagy még egy kis narancslével. |
|
5
Kész
|
TálalásMelegen és hidegen is isteni finom. Feltétnek illik hozzá a gesztenye forgács, a pirított tökmag vagy a pirított mandula, de tálaltam már kókuszcsipszel is. Levesbetétnek tehető bele aszaltszilva, vagy főtt gesztenye. |
