Hozzávalók
-
2 nagy Sárgarépakarikára vágva
-
2 közepes Fehérrépakarikára vágva
-
1 bögre Zöldborsó
-
2 kisebb fej Vöröshagymanégybe vágva
-
6 gerezd Fokhagymavékony szeletekre vágva
-
10 gramm Agar-agar
-
1 liter Tisztított víz
-
Ízlés szerint Himalaya só
-
Ízlés szerint egész Tarkabors
-
Ízlés szerint Kurkuma
-
2 szép egész Babérlevél
Leírás
Ez egy nagyon régi receptünk, de olyan nagy sikere volt, hogy ismét megosztjuk, hátha valakinek jól jön. Hogy ez sem maradjon ki a karácsonyi menüből…❤️
Készítettünk egy zöldség kocsonyát, azaz egy zöldséges aszpikot. Nagyon gyorsan elkészíthető és egy pár órán belül meg is szilárdul. 2-3 napig áll el, úgyhogy érdemes annyit készíteni, amennyi biztosan elfogy ennyi idő alatt. Mi most csak répákat, hagymát, borsót tettünk bele, de tetszőleges zöldségekkel is készíthető, például zeller, karalábé, krumpli, brokkoli vagy karfiol rózsák. Sőt, akár tofu darabokkal is extrázható.
Szeretettel: Hévízi Dóra és Ákos
A recept eredetijét itt olvashatod.
Hasznos tippek Antal Valitól:
- Aki lágyabbra szeretné, tegyen hozzá kevesebb agar-agart.
- Én több fokhagymát tettem bele, és gombával turbóztam; valamint víz helyett zöldségalaplevet használtam.
- Friss citromlével meglocsolva szeretem fogyasztani.
- További karácsonyi receptajánlotakért kattints ide.
Lépések
|
1
Kész
|
ElőkészítésA répákat megpucoljuk és felkarikázzuk. |
|
2
Kész
|
ElkészítésTegyük fel annyi vízben a fűszerekkel a zöldségeket, amennyi éppen ellepi, és fedő alatt főzzük puhára kb. 20 perc alatt közepes fokozaton. |
|
3
Kész
|
Tegyük át 4 kis tálba/tányérba a zöldségeket - majd tegyük félre. |
|
4
Kész
|
Öntsük vissza a lábasba a levet, amiben főztük a zöldségeket, és kezdjük el felforralni. |
|
5
Kész
|
Amikor felforrt az alaplé, keverjük hozzá a vízben oldott agar-agart, majd főzzük addig, amíg elkezd besűrűsödni a keverékünk, és opálos lesz - ez kb. 5 perc. |
|
6
Kész
|
Tányérra kiborítva fogyasszuk. Díszíthetjük petrezselyem zölddel, vagy citromkarikával. |
