Kezdőlap
Egytálételek
Makrobiotikus zöldséges lencseragu

perc

Próbáld ki a lencsét makrobiotikusan elkészíteni! Nem fogod megbánni, mert nem csak mennyeien finom, hanem szuperegészséges is!

Hozzávalók

Adag Beállítása:

	25 dkg Lencse Előző este áztasd be!
	1 szál Sárgarépa Kockázd fel!
	1 szál Fehérrépa Kockázd fel!
	2 szál Szárzeller Darabold fel!
	1 Vöröshagyma Vágd apróra!
	2 gerezd Fokhagyma
	1 nagyobb Babérlevél
	1 csipet őrölt Római köménymag
	1 csipet őrölt Köménymag
	1 teáskanál Vegamix A Vegamix nem más, mint szárított leveszöldségek adalékmentes őrleménye jótékony fűszerekkel. Rapunzel levesporral helyettesíthető.
	1 teáskanál házi Mustár
	Ízlés szerint Himalaya só

Hozzáadás a kedvencekhez

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Makrobiotikus zöldséges lencseragu

Mindenmentes újévi egytálétel a makrobiotikus gasztronómia rajongóinak - nem csak Újévre.

Mentesség:

Étrend/Diéták:

45 perc
4 Főre
Könnyű
Olcsó

Hozzávalók

25 dkg Lencse
Előző este áztasd be!
1 szál Sárgarépa
Kockázd fel!
1 szál Fehérrépa
Kockázd fel!
2 szál Szárzeller
Darabold fel!
1 Vöröshagyma
Vágd apróra!
2 gerezd Fokhagyma
1 nagyobb Babérlevél
1 csipet őrölt Római köménymag
1 csipet őrölt Köménymag
1 teáskanál Vegamix
A Vegamix nem más, mint szárított leveszöldségek adalékmentes őrleménye jótékony fűszerekkel. Rapunzel levesporral helyettesíthető.
1 teáskanál házi Mustár
Ízlés szerint Himalaya só

Leírás

A makrobiotika szó görög eredetű: a macro nagyot jelent, a bio életet, életerőt, a biotika pedig a megújulás technikáját. Tehát a makrobiotikus konyhaművészet a hosszú életet és örök megújhodást célzó ételek kiválasztásának ősi művészete. Ez a recept egy kis ízelítő a makrobiotikus konyha alig ismert finomságaiból.

Mivel a makrobiotika teljesen húsmentes, így a fehérje pótlását hüvelyesekkel és gabonákkal oldják meg. Rendszeresen fogyasztanak pl. lencsét, csicseriborsót, adzuki babot, amiket zöldségekkel és gabonákkal komplettálnak. Ez az egyszerű egytálétel is megfelel ezeknek az elveknek.

Ezt a receptet elkészíthetjük más zöldségekkel is, csak figyeljünk arra, hogy földben növő gyökér és a föld felett növő, leveles, fejes zöldségeket is használjunk – lehetőleg egyenlő arányban.

Antal Vali

Lépések

1 Kész	Előző napi feladat: A lencsét áztassuk be egy éjszakára tisztított vízbe, majd reggel (vagy az elkészítése előtt közvetlenül) alaposan öblítsük át.
2 Kész	Elkészítése: A hagymát kevés finomítatlan olajon (én olívát használtam) pici tisztított víz hozzáadásával megdinszteljük. Hozzáadjuk a zöldségeket, és együtt pirítjuk tovább.
3 Kész	Majd a lencsét is hozzáadjuk, és annyi tisztított vizet öntünk rá, amennyi éppen ellepi. Nagyon fontos a tisztított víz használata, ugyanis klóros csapvíz használata esetén az étel elveszíti makrobiotikus hatását. Megsózzuk, megszórjuknételízesítővel, fűszerezzük, és puhára főzzük. (Ha kell, és elfövi a vizet, akkor pótoljuk apránként.)
4 Kész	Ha megfőtt, egy kanál házi mustárral, vagy pár csepp citromlével, esetleg fermentált savanyúság levével (pl. kimchi) ízesíthetjük.
5 Kész	Tálalás: Fogyaszthatjuk önmagában egytálételként (zsír-fehérje típusok főleg!), vagy adhatunk mellé köretnek főtt barnarizst, kölest vagy hajdinát is (szénhidrát vagy egyensúlyi típusok).

Antal Vali

Antal Vali vagyok, természetgyógyász, fitoterapeuta, táplálkozási tanácsadó és böjtszakértő. Idestova 30 éve foglalkozom természetgyógyászattal és az egészséges életmód propagálásával. 2017-ben Béky László tanár úrral mi lettünk ketten az év természetgyógyász szakemberei. Ezt a honlapot azért hoztam létre, hogy még több embernek tudjak segíteni abban, hogy méreg és mérgelődés mentes, tiszta és egészséges életet éljen, hízás nélkül finomakat egyen, illetve eligazodjon a diéták útvesztőjében.