Kezdőlap
Levesek
Karalábé leves kaprosan

perc

Hidd el, ízleni fog... Ha szereted a karalábét, akkor azért, ha nem szereted, akkor pedig azért (mert más, mint amit megszoktál...)

Hozzávalók

Adag Beállítása:

	2 nagyobb fej zsenge Karalábé
	1 evőkanál Kókuszolaj
	1.2 liter Zöldségalaplé
	1 evőkanál mentes Ételízesítő
	1 kisebb csokor friss Kapor
	1.5 dl Növényi tejföl
	Ízlés szerint Himalaya só
	1 teáskanál Kókuszvirágcukor

Karalábé leves kaprosan

Könnyű nyári leves mindenmentesen

Mentesség:

Étrend/Diéták:

30 perc
4 Főre
Könnyű
Olcsó

Hozzávalók

2 nagyobb fej zsenge Karalábé
1 evőkanál Kókuszolaj
1.2 liter Zöldségalaplé
1 evőkanál mentes Ételízesítő
1 kisebb csokor friss Kapor
1.5 dl Növényi tejföl
Ízlés szerint Himalaya só
1 teáskanál Kókuszvirágcukor

Leírás

Ezt a levest egy kedvenc gyerekkori ételem ihlette, a kapros töltött karalábé. Nem főztük túl gyakran, mert macerás volt az elkészítése. Viszont az íze valami mennyei. A minap eszembe jutott, és mivel beérettek a szép zsenge karalábék a kertemben, ezért elhatároztam, hogy macera ide vagy oda, elkészítem.

Miután leszüreteltem a karalábékat, szépen megmostam, meghámoztam őket, akkor derült ki, hogy nincs karalábé vájóm, anélkül pedig szinte lehetetlen jól elkészíteni. Ezért a karalábék nagy része lezacskózva a hűtőbe került, viszont kettőt kimentettem. Ugyanis annyira beleéltem magam a töltött karalábé ízébe, hogy elhatároztam, hogy kicsalogatom én azt az ízt valahogyan ezekből a karalábékból leves formájában. És így is lett!

Hasznos tippek:

Zöldségalaplé helyett használhatsz mentes zöldségleves kockát is.
Növényi tejföl helyett növényi tejszínnel is dolgozhatsz, de akkor ízesítsd egy kis citromlével is a végén a levest, hogy hozza azt a kis savanykás ízhatást.
Ne sajnáld a kaprot, az benne a lényeg! Szárított kaporral nem érdemes kísérletezni, mert nem lesz olyan, amilyennek lennie kell.
Ha nem vagy vegán, kókuszolaj helyett használj valódi vajat! Pazar ízt ad neki!

Antal Vali

U. i.: Egyszer majd a töltött karalábé receptjét is feltöltöm, de most a 2025-ös Nagy Vegán-TÉNÉ kihívás miatt a vegán receptjeimnek van prioritása. Az eredeti töltött karalábé viszont nem vegán…

Lépések

1 Kész	A meghámozott és felkockázott karalábét enyhén megkaramellizáljuk a kókuszolajon egy kevés kókuszvirág cukorral, majd felöntjük a zöldségalaplével (mentes leveskockából is készítheted), megszórjuk a mentes ételízesítővel, sózzuk. ha kell, és puhára főzzük kb. 20 perc alatt.
2 Kész	Amíg fő a leves, addig a kaprot apróra vágjuk, és elkeverjük a növényi tejföllel.
3 Kész	Ha kész a leves, akkor belekeverjük a kapros tejfölt, és tálalhatjuk is!

1 Hozzászólás
Antal Vali

Antal Vali

Antal Vali vagyok, természetgyógyász, fitoterapeuta, táplálkozási tanácsadó és böjtszakértő. Idestova 40 éve foglalkozom természetgyógyászattal és az egészséges életmód propagálásával. 2017-ben Béky László tanár úrral mi lettünk ketten az év természetgyógyász szakemberei. 2024-ben pedig elnyertem a Szakmai Elit Női Kiválósága díjat. Ezt a honlapot azért hoztam létre, hogy még több embernek tudjak segíteni abban, hogy méreg és mérgelődés mentes, tiszta és egészséges életet éljen, hízás nélkül finomakat egyen, illetve eligazodjon a diéták útvesztőjében.