Hozzávalók
-
40 dkg erdei Gomba
-
30 dkg Eper
-
1 kisebb fej Lilahagyma
-
1 csokor Bazsalikom
-
1 evőkanál Olívaolaj
-
Ízlés szerint Himalaya só
-
Ízlés szerint Tarkabors
-
Ízlés szerint Balzsamecet
Leírás
Itt az eperszezon vége, úgyhogy még érdemes elkészíteni ezt az izgalmas ízű, tartalmas salátát, ami a nyári napokban egytálételként is megállja a helyét.
Én eredetileg mindig saját gyűjtésű erdei vagy mezei gombákat használok, de a recept más gombákkal is működhet. Én is meg fogom próbálni több fajtával is, és érdemes a zöldfűszerekkel is variálni, játszani a tökéletes ízélmény érdekében. Bazsalikom helyett pl. oregánó, zsálya, kakukkfű, rozmaring, kapor, vagy petrezselyemlevél, ami éppen kezünk ügyébe akad.
Érdemes minden salátát színessé is tenni, hogy a szemnek is tetszetős legyen, ne csak az ízlelőbimbóknak, és a textúra, ásványianyag, vitaminok és enzimek miatt lehetőleg nyersekkel. Itt az eper, a bazsalikom és gomba kombinációja egy igazi tápanyag bomba.
Jó étvágyat:
Torma Ági
Hasznos tippek:
- Bármilyen idénygyümölccsel működik: alma, szőlő, narancs, erdei gyümölcsök, ribizli, mangó…
- Balzsamecet helyett használhatunk mézes-mustáros öntetet is.
- További gombasaláta recepteket itt találsz.
Lépések
|
1
Kész
|
Egy evőkanál olívaolajon pároljuk meg a megtisztított és felszeletelt gombákat, adjunk hozzá egy-egy csipet sót, borsot, az apróra vágott bazsalikom kb. 3/4-ét, és 1-2 perc alatt süssük össze őket. |
|
2
Kész
|
Adjuk hozzá az apróra vágott bazsalikomot, a lilahagymát, és a megtisztított, felszeletelt epret, majd balzsamecettel locsoljuk meg, hogy kellemes, selymes állagot kapjon. |
